Truite fumée
Saumon fumé
Saumon Confit
Saumon Séché
Cœur de saumon
Féra fumée
Omble fumée
Dorade fumée
Maquereau fumé
aux 3 poivres et piment d'Espelette
Maĝret de canard
aux épices et à l'anis étoilé
Foie gras
Nature, fiĝues, fumé
Fromage de chèvre fumé
Emiettée de chocolat fumé
aux fleurs séchées
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Truite fumée
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Saumon fumé
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Saumon Confit
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Saumon Séché
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Cœur de saumon
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Féra fumée
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Omble fumée
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Dorade fumée
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Maquereau fumé
aux 3 poivres et piment d'Espelette -
Magret de canard
aux épices et à l'anis étoilé -
Foie gras
Nature, figues, fumé -
Fromage de chèvre fumé
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Emiettée de chocolat fumé
aux fleurs séchées
Maquereau fumé
aux 3 poivres et piment d'Espelette
Maĝret de canard
aux épices et à l'anis étoilé
Foie gras
Nature, fiĝues, fumé
Fromage de chèvre fumé
Emiettée de chocolat fumé
aux fleurs séchées
Sur commande, nous préparons des planches apéritif ou de dégustation.
Toujours prêts à innover, nous essayons d'originales et étonnantes spécialités !
Histoire de fumoir
Lors de l'achat de la maison, une ancienne ferme, j'ai eu le plaisir de découvrir un fumoir à viande, presque en état de marche.Après remise en état, je me suis livré à de nombreuses expériences et suis désormais en mesure de vous proposer d'excellents produits fumés à la sciure d'épicéa, pin et mélèze du Pied du Jura Vaudois. Cuisinier de formation, je peux également vous proposer diverses préparations telles que foie gras, etc.
Nous nous ferons un plaisir d'égayer votre fin d'année.
Merci de passer vos réservations au plus vite !
[ situer sur une carte ]
Grand-Rue 7
1148 Moiry
Coordonnées GPS
Lat. 46.510975 Long. 6.428031 ou 46°30’39.51 et 6°25’40.91
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Gastromer
ppichand@fumoiry.ch
079 581.08.72